Das Must-Have für jede Küche: Die besten Messer für saftige Steaks
Was ist für die Zubereitung eines leckeren Steaks unbedingt nötig und in der Küche unverzichtbar? Genau, das beste Messer und die richtige Pfanne!
#2 Varianten von Steakmessern
Steakmesser gibt es in verschiedenen Ausführungen – sie unterscheiden sich vor allem durch die Art des Klingenschliffs. Welche Variante die beste ist, hängt von den eigenen Vorlieben und dem Einsatzzweck ab. Messer mit glatter Klinge schneiden Fleisch besonders sauber – egal, ob blutig oder durchgebraten – und lassen sich leicht nachschärfen. Messer mit Wellenschliff punkten mit hoher Schnitthaltigkeit und eignen sich gut für zähere Fleischstücke, hinterlassen aber nicht immer einen sauberen Schnitt und müssen vom Profi geschliffen werden. Mikroverzahnte Messer verbinden beides – Präzision mit Schärfe, sind aber teurer und schwer zu schärfen.
Was solltest du beim Kauf beachten?
