Das Must-Have für jede Küche: Die besten Messer für saftige Steaks
Was ist für die Zubereitung eines leckeren Steaks unbedingt nötig und in der Küche unverzichtbar? Genau, das beste Messer und die richtige Pfanne!
#7 Kochen wie ein Tim Mälzer
Ein hochgestecktes Ziel, allerdings fühlt man sich dem Ziel mit den richtigen Küchenutensilien etwas näher. Für die Herstellung der Messer wählte Tim Mälzer besondere japanische Techniken, die nur bei hochwertigen Messern eingesetzt werden, wie zum Beispiel die sogenannte „Tsuchime-Technik“. Es handelt sich dabei um eine traditionelle Methode, bei der die Klinge eines Messers mit kleinen Hammerschlägen bearbeitet wird, um eine charakteristische Delle- und Musterstruktur zu erzeugen. Das sorgt nicht nur für eine einzigartige Optik, sondern verringert auch die Reibung beim Schneiden, sodass die Lebensmittel mühelos gleiten. Durch die Bearbeitung wird auch verhinderd, dass Lebensmittel an der Klinge haften bleiben.
Das richtige Messer hast du nun hoffentlich für dich gefunden. Was brauchst du noch?
